Βήμα 1 από 8Τάκος με κρέας μπαρμπακόα

Κόψτε το μοσχαρίσιο σπάλα σε μεγάλους κύβους. Σε μια μαντεμένια γάστρα με ηλιέλαιο, ροδίστε τα κομμάτια καλά από όλες τις πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια βαθιά, σκούρα κρούστα. Αφήστε τα στην άκρη.