Βήμα 1 από 8Παραδοσιακή Alheira

Τοποθετούμε το κοτόπουλο και το μοσχάρι σε μια κατσαρόλα με κρύο αλατισμένο νερό. Σιγοβράζουμε μέχρι το κρέας να μαλακώσει τόσο ώστε να ξεκολλάει από το κόκκαλο. Σουρώνουμε και κρατάμε τον ζωμό στην άκρη.