Βήμα 1 από 3

Τοποθετούμε τις ντομάτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα ταψί. Ψήνουμε στο γκριλ μέχρι η φλούδα τους να μαυρίσει και να κάνει έντονες φουσκάλες· αυτό το «κάψιμο» είναι που χαρίζει το βαθύ καπνιστό άρωμα.