Βήμα 1 από 4

Βυθίστε το σπανάκι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει για 30 με 45 δευτερόλεπτα. Μόλις τα φύλλα μαραθούν και αποκτήσουν ένα έντονο πράσινο χρώμα, αποσύρετέ τα και ρίξτε τα αμέσως σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να σταματήσει ο βρασμός και να διατηρηθεί ζωντανή η χλωροφύλλη.