Βήμα 1 από 4

Πολτοποιήστε τις φράουλες μέχρι να γίνουν ένα λείο κουλί (coulis). Σε ένα κατσαρολάκι, ανακατέψτε το κουλί με το Marsala και το κορν φλάουρ. Αφήστε το να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς: το μείγμα πρέπει να δέσει και να «ντύνει» το κουτάλι σαν μια ελαφριά κρέμα ζαχαροπλαστικής. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.