Βήμα 1 από 5

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 125ml νερό, το βούτυρο, το αλάτι και 10γρ. ζάχαρη. Μόλις το μείγμα κοχλάσει, ρίχνουμε όλο το αλεύρι μαζί. Ανακατεύουμε έντονα πάνω στη φωτιά μέχρι η ζύμη να ομογενοποιηθεί, να ξεκολλάει από τα τοιχώματα και να αφήνει ένα λεπτό φιλμ στον πάτο.