Βήμα 1 από 5

Ανακατέψτε το ρυζάλευρο με το θαλασσινό αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το βραστό μεταλλικό νερό. Ζυμώστε με ένταση μέχρι η υφή να γίνει απαλή και ελαστική, σαν τον λοβό του αυτιού. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία και να μην κολλάει πλέον στα δάχτυλα.