Βήμα 1 από 3

Βυθίστε τα φύλλα της σκαρόλας σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει. Μόλις μαραθούν και μαλακώσουν, αποσύρετέ τα και μεταφέρετέ τα αμέσως σε ένα μπολ με κρύο νερό για να σταματήσει ο βρασμός και να διατηρηθεί ζωντανό το πράσινο χρώμα τους.