Για 4 άτομα
Βήμα 1 από 3
Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Χτυπάμε ζωηρά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως οι κρόκοι με τα ασπράδια, χωρίς όμως να ενσωματώσουμε πολύ αέρα. Δεν αλατίζουμε σε αυτό το στάδιο, ώστε να διατηρήσουμε την υφή όσο το δυνατόν πιο απαλή.