Βήμα 1 από 5

Καθαρίστε τις σαρδέλες από τα λέπια και τα εντόσθια. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τις πολύ καλά με μια πετσέτα. Το δέρμα πρέπει να είναι εντελώς στεγνό για να «πιάσει» ομοιόμορφα το αλεύρι.