Βήμα 1 από 4

Σε ένα μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τους σπόρους ajwain. Δουλέψτε το γκι μέσα στο αλεύρι με τις άκρες των δαχτύλων σας μέχρι το μείγμα να θυμίζει βρεγμένη άμμο. Προσθέστε σταδιακά το νερό και ζυμώστε μέχρι να έχετε μια σφιχτή, λεία ζύμη. Καλύψτε τη με μια νωπή πετσέτα.