Βήμα 1 από 3

Ζεστάνετε ένα στεγνό τηγάνι. Τοποθετήστε τις πράσινες ντομάτες, τα tomatillos, το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τις πιπεριές serrano. Αφήστε τη φλούδα τους να μαυρίσει και να κάνει φουσκάλες από όλες τις πλευρές, ώστε να αποκτήσουν αυτή τη χαρακτηριστική καπνιστή γεύση του «καμένου».