Βήμα 1 από 4

Κόψτε την πράσινη παπάγια και το καρότο σε λεπτές, μακριές λωρίδες (ζουλιέν). Η υφή τους πρέπει να είναι σταθερή και να «κρατάει» στο δόντι. Βυθίστε τες σε παγωμένο νερό για να θωρακίσετε την τραγανή τους υφή και στη συνέχεια στραγγίξτε τες πολύ καλά.