Βήμα 1 από 4

Βυθίστε το κοτόπουλο σε νερό που σιγοβράζει. Μαγειρέψτε το μέχρι η σάρκα του να γίνει αδιαφανής αλλά να παραμείνει ζουμερή. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και «μαδήστε» το με το χέρι σε χοντρά κομμάτια για να διατηρήσει την υφή του.