Βήμα 1 από 4

Βράζουμε το ρύζι σε άφθονο αλατισμένο νερό. Προσέχουμε να παραμείνει «σπυρωτό» και να κρατάει λίγο στο δόντι· δεν θέλουμε να παραβράσει. Το σουρώνουμε και το ξεπλένουμε αμέσως με κρύο νερό για να σταματήσει ο βρασμός και να διαχωριστούν οι κόκκοι.