Βήμα 1 από 4

Σε μια κατσαρόλα, σιγοβράζουμε 1 λίτρο μεταλλικό νερό με 200 γρ. λευκή ζάχαρη και τον σχισμένο λοβό βανίλιας. Βυθίζουμε ολόκληρα τα ροδάκινα στο υγρό. Μόλις το μαχαίρι γλιστράει στο εσωτερικό τους χωρίς αντίσταση, είναι έτοιμα. Τα αποσύρουμε, τα ξεφλουδίζουμε όσο είναι ακόμα ζεστά και τα αφήνουμε να κρυώσουν μέσα στο σιρόπι τους.