Βήμα 1 από 4

Στραγγίστε τα ρεβίθια, ξεπλύνετέ τα με κρύο νερό και στεγνώστε τα πολύ καλά με μια καθαρή πετσέτα. Πρέπει να είναι εντελώς στεγνά ώστε η βινεγκρέτ να «κάτσει» επάνω τους αντί να γλιστρήσει.