Βήμα 1 από 9Σάντουιτς με pulled pork

Τρίψτε καλά τη χοιρινή σπάλα με το μείγμα από αλάτι, πιπέρι, καστανή ζάχαρη και καπνιστή πάπρικα. Σε μια μαντεμένια γάστρα με λίγο λάδι, θωρακίστε το κρέας από όλες τις πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια μοσχομυριστή, ροδοκόκκινη κρούστα.