Βήμα 1 από 4

Σε ένα κατσαρολάκι, λιώστε τη λευκή ζάχαρη με το μεταλλικό νερό σε μέτρια φωτιά. Μην ανακατέψετε με κουτάλι, απλώς κουνήστε κυκλικά το σκεύος. Μόλις η καραμέλα πάρει ένα βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα και μοσχομυρίσει, αδειάστε τη σε μια φόρμα με τρύπα (20 εκ.). Περιστρέψτε τη φόρμα ώστε να καλυφθούν καλά ο πάτος και τα τοιχώματα.