Βήμα 1 από 4

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες των 2 εκ. Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τα σπόρια και τις κόβουμε σε φαρδιές λωρίδες. Κόβουμε τα κόκκινα κρεμμύδια σε χοντρές κυδωνάτες φέτες για να κρατήσουν το σχήμα τους στο ψήσιμο. Πιέζουμε τις σκελίδες του σκόρδου με τη φλούδα τους.