Βήμα 1 από 3

Κόβουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια σε ομοιόμορφες ροδέλες πάχους 5 χιλιοστών. Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τα σπόρια και τις κόβουμε σε φαρδιές λωρίδες. Είναι σημαντικό τα λαχανικά να έχουν το ίδιο πάχος για να ψηθούν ομοιόμορφα.