Βήμα 1 από 5

Καθαρίζουμε τα αχλάδια, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το κόκκινο κρασί, την καστανή ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και την κανέλα. Βυθίζουμε τα φρούτα και σιγοβράζουμε μέχρι η μύτη ενός μαχαιριού να τα διαπερνά χωρίς αντίσταση.