Βήμα 1 από 4

Βυθίστε το αυτί και το ποδαράκι του χοίρου σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει για 5 λεπτά. Σουρώστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να απομακρύνετε τις ακαθαρσίες και να εξασφαλίσετε έναν πεντακάθαρο ζωμό.