Βήμα 1 από 7Πορτογαλική πάπια κατσαρόλας

Σε μια μαντεμένια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο, σοτάρετε τα μπούτια της πάπιας ξεκινώντας με την πλευρά της πέτσας προς τα κάτω. Η πέτσα πρέπει να ροδίσει καλά και να γίνει τραγανή, βγάζοντας το πολύτιμο λίπος της.