Για 4 άτομα
Βήμα 1 από 4
Βυθίζουμε το χταπόδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει (χωρίς αλάτι), μαζί με ένα ολόκληρο κρεμμύδι και φύλλα δάφνης. Σιγοβράζουμε μέχρι η λάμα ενός μαχαιριού να διαπερνά τη βάση των πλοκαμιών χωρίς καμία αντίσταση.