Βήμα 1 από 6Πορτογαλικές Σαρδέλες στα Κάρβουνα

Μην καθαρίσετε τις σαρδέλες από τα εντόσθια. Στεγνώστε τις πολύ καλά με χαρτί κουζίνας. Τρίψτε τις γενναιόδωρα με χοντρό θαλασσινό αλάτι από όλες τις πλευρές και αφήστε τις να ξεκουραστούν για 15 λεπτά, ώστε το αλάτι να διαπεράσει την πέτσα και να σφίξει τη σάρκα τους.