Για 4 άτομα
Βήμα 1 από 5
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ανάλατο νερό, βυθίστε το χταπόδι μαζί με το ολόκληρο κρεμμύδι και τα δαφνόφυλλα. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει η σάρκα: η λάμα ενός μαχαιριού πρέπει να γλιστρά στο πιο παχύ μέρος του πλοκαμιού χωρίς καμία αντίσταση.