Βήμα 1 από 5

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη φρέσκια μαγιά, αφού τη διαλύσουμε σε μεταλλικό νερό. Δουλεύουμε τη ζύμη με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι μέχρι να γίνει ελαστική και λεία στην αφή.