Βήμα 1 από 5

Αφαιρούμε τα σκληρά εξωτερικά φύλλα από τις αγκινάρες μέχρι να φτάσουμε στην τρυφερή καρδιά. Τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες και τις βουτάμε αμέσως σε νερό με χυμό λεμονιού για να διατηρήσουν το χρώμα τους.