Βήμα 1 από 5

Ρίξτε τα φασολάκια σε αλατισμένο νερό που βράζει για μόλις 3 λεπτά – θέλουμε να παραμείνουν ζωντανά και να κρατούν στο δόντι (al dente). Μεταφέρετέ τα αμέσως σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να σταματήσει ο βρασμός και να διατηρηθεί το έντονο πράσινο χρώμα τους. Στη συνέχεια, στεγνώστε τα πολύ καλά, καθώς η υγρασία είναι ο εχθρός της τραγανής κρούστας.