Για 4 άτομα
Βήμα 1 από 5
Περάστε την πανσέτα και το συκώτι από τη μηχανή του κιμά χρησιμοποιώντας τον χοντρό δίσκο. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι κοκκώδες και όχι αλοιφή. Ανακατέψτε τα με τον υπόλοιπο χοιρινό κιμά σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 1 από 5
Περάστε την πανσέτα και το συκώτι από τη μηχανή του κιμά χρησιμοποιώντας τον χοντρό δίσκο. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι κοκκώδες και όχι αλοιφή. Ανακατέψτε τα με τον υπόλοιπο χοιρινό κιμά σε ένα μεγάλο μπολ.