Βήμα 1 από 4

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ομοιόμορφα μπαστουνάκια πάχους 1 εκ. Τις ξεπλένουμε καλά σε κρύο νερό για να απομακρύνουμε το άμυλο και στη συνέχεια τις στεγνώνουμε σχολαστικά με μια καθαρή πετσέτα. Οι πατάτες πρέπει να είναι εντελώς στεγνές στην αφή.