Βήμα 1 από 4

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ομοιόμορφα κυβάκια των 2 εκατοστών. Τις ξεπλένουμε καλά για να απομακρύνουμε το άμυλο και στη συνέχεια τις στεγνώνουμε σχολαστικά με μια καθαρή πετσέτα. Αν έχουν υγρασία, δεν πρόκειται να ροδίσουν σωστά.