Βήμα 1 από 4

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ομοιόμορφους κύβους των 3 εκατοστών. Τις ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό για να απομακρύνουμε το περιττό άμυλο και τις στεγνώνουμε ταμποναριστά με μια πετσέτα.