Βήμα 1 από 4

Πλύνετε καλά τις πατάτες αλλά μην τις ξεφλουδίσετε. Κόψτε τις σε ομοιόμορφες κυδωνάτες φέτες. Σκουπίστε τις πολύ καλά με μια καθαρή πετσέτα· η υγρασία είναι ο εχθρός της τραγανής κρούστας.