Βήμα 1 από 4

Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι η μύτη ενός μαχαιριού να μπαίνει στη σάρκα τους χωρίς καμία αντίσταση. Σουρώνουμε και τις αφήνουμε για λίγα λεπτά να βγάλουν τους ατμούς τους, ώστε να στεγνώσουν εντελώς.