Βήμα 1 από 4

Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και μια γενναία πρέζα θαλασσινό αλάτι. Φέρνουμε σε βρασμό και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά. Η μύτη ενός μαχαιριού θα πρέπει να μπαίνει στην πατάτα σαν σε βούτυρο, αλλά τα κυβάκια πρέπει να παραμείνουν ολόκληρα και να μην διαλύονται.