Βήμα 1 από 6

Σε ένα κατσαρολάκι, βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη, την κανέλα και τη φλούδα λεμονιού. Σιγοβράζουμε για 4 λεπτά μέχρι το σιρόπι να «δέσει» ελαφρά και να σχηματίζει μια λεπτή κλωστή.