Για 4 άτομα
Βήμα 1 από 5
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι σε πολύ μικρά κυβάκια (brunoise). Σε ένα τηγάνι, αφήστε τα λαχανικά να «ιδρώσουν» με ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα, χωρίς να πάρουν χρώμα.
Βήμα 1 από 5
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι σε πολύ μικρά κυβάκια (brunoise). Σε ένα τηγάνι, αφήστε τα λαχανικά να «ιδρώσουν» με ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα, χωρίς να πάρουν χρώμα.