Βήμα 1 από 5

Σε ένα βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο, σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε το μείγμα χοιρινού και μοσχαρίσιου κιμά. Τσιγαρίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει καλά το κρέας και στη συνέχεια «σβήνουμε» με κόκκινο κρασί. Αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί και το υγρό να μειωθεί στο μισό.