Βήμα 1 από 4

Σε μια κατσαρόλα, φέρνουμε σε βρασμό το γάλα, το βούτυρο και μια πρέζα αλάτι. Ρίχνουμε όλο το αλεύρι με μια κίνηση. Δουλεύουμε έντονα με μια σπάτουλα πάνω στη φωτιά, μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα τοιχώματα και να σχηματιστεί μια λεία μπάλα που δεν κολλάει.