FoodCraft

Για 4 άτομα

Υλικά

Παράθα γεμιστή με πατάτα250 g από αλεύρι σίτου
150 ml από μεταλλικό νερό
2 πρέζες από γκρίζο θαλασσινό αλάτι
300 g από πατάτα
1 κρεμμύδι
1 καυτερή πιπεριά
1 κουταλάκι του γλυκού από κύμινο
½ κουταλάκι του γλυκού από κουρκουμάς σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού από γκάραμ μασάλα
2 κουταλιές της σούπας από φρέσκος κόλιανδρος
50 g από γκι
250 g από αλεύρι Atta
1 κουταλάκι του γλυκού από σκόνη μάνγκο
Ραΐτα με Καρότο250 g από καρότο
400 g από ινδικό γιαούρτι
1 κουταλάκι του γλυκού από σπόροι κύμινου
10 g από φρέσκος κόλιανδρος
1 ταϊλανδέζικη πιπεριά
1 πρέζα από γκρίζο θαλασσινό αλάτι

Βήμα 1 από 9Παράθα γεμιστή με πατάτα

250 g από αλεύρι Atta

Ανακατέψτε το αλεύρι σίτου, το αλεύρι άττα (atta) και το αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το νερό και ζυμώστε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική, χωρίς να κολλάει πλέον στα δάχτυλα.