Για 4 άτομα
Βήμα 1 από 9Καβουρμάς
Κόψτε την πανσέτα και τη μοσχαρίσια σπάλα σε μεγάλα κυβάκια, περίπου 4 με 5 εκατοστών. Κρατήστε το λίπος του χοιρινού, καθώς είναι απαραίτητο για το σωστό μέλωμα του κρέατος.
Βήμα 1 από 9Καβουρμάς
Κόψτε την πανσέτα και τη μοσχαρίσια σπάλα σε μεγάλα κυβάκια, περίπου 4 με 5 εκατοστών. Κρατήστε το λίπος του χοιρινού, καθώς είναι απαραίτητο για το σωστό μέλωμα του κρέατος.