Για 4 άτομα
Βήμα 1 από 6
Τρυπήστε τις μελιτζάνες με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία. Τοποθετήστε τις απευθείας πάνω στη φλόγα του υγραερίου ή κάτω από το γκριλ του φούρνου. Η φλούδα πρέπει να καεί, να σκάσει και να μαυρίσει, ενώ η σάρκα τους να μαλακώσει εντελώς.