Βήμα 1 από 9Παραδοσιακή πάπια κονφί

Τρίψτε τα μπούτια με γκρίζο θαλασσινό αλάτι, σπασμένο σκόρδο και θυμάρι. Αφήστε τα στο ψυγείο για 12 ώρες για να σφίξει το κρέας και να νοστιμίσει μέχρι το κόκκαλο.