Βήμα 1 από 4

Ζεστάνετε το ηλιέλαιο σε μια μαντεμένια κατσαρόλα. Αλατοπιπερώστε τη σπάλα και σοτάρετε καλά από όλες τις πλευρές σε δυνατή φωτιά, μέχρι να δημιουργηθεί μια βαθιά καστανή και τραγανή κρούστα. Αφαιρέστε το κρέας και αφήστε το στην άκρη.