Βήμα 1 από 4

Κόβουμε την πανσέτα σε λεπτές λωρίδες. Καθαρίζουμε τις γαρίδες, κρατώντας την ουρά τους. Μαρινάρουμε τα πάντα με fish sauce, λιωμένο σκόρδο και κουρκουμά, μέχρι το κρέας να ποτίσει καλά και να πάρει αυτό το ζωντανό κίτρινο χρώμα.