Βήμα 1 από 4

Ανακατέψτε το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το νερό. Ζυμώστε γερά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία, ελαστική και να μην κολλάει πλέον στην επιφάνεια εργασίας. Η υφή της πρέπει να είναι μαλακή σαν τον λοβό του αυτιού.