Βήμα 1 από 8Kebab Koobideh

Τρίψτε τα κρεμμύδια στον ψιλό τρίφτη. Στύψτε την πούλπα πολύ καλά με τα χέρια σας ή μέσα σε μια υφασμάτινη πετσέτα για να απομακρύνετε όλα τα υγρά. Κρατήστε μόνο το στεγνό κρεμμύδι για να εξασφαλίσετε ότι το κρέας δεν θα πέσει από τη σούβλα.