Βήμα 1 από 4

Κόβουμε τον μπακαλιάρο σε κύβους των 3 εκ. Καθαρίζουμε τα χτένια. Αν χρησιμοποιήσετε ολόκληρες γαρίδες, καθαρίστε τες προσεκτικά. Όλα τα υλικά πρέπει να είναι καλά στεγνωμένα πριν το μαγείρεμα για να μην βγάλουν περιττά υγρά στο ταψί.